رمضان فى النوبة.. طعم تانى

فى شهر رمضان تختلف كل الطقوس والعادات المصرية، فيجتمع الأهل على مائدة الإفطار فى جو عائلى يخيم عليه الشعائر الدينية.
أما فى قرى النوبة المصرية، فرمضان له طعم تانى، فلا يفطر أحد فى بيته.. يجتمع أفراد القرية كلهم على مائدة كبيرة، وكل أسرة تحضر ما تستطيع إعداده من مأكولات.. ومشروبات.
وفى أول نهار لأول يوم برمضان يبدأ شباب القرية فى إنشاء أكواخ على ضفاف النيل من سعف النخيل ونبات الطرفة، الذى ينمو بالقرب من النيل للاستفادة من تبن القمح بعد رشه بالماء، وهى من أهم عادات الشباب النوبى فى رمضان للحد من حرارة الطقس بالمحافظة، حيث تكون بمثابة مكيفات طبيعية.
تبدأ احتفالات النوبة بشهر رمضان قبل آذان المغرب من أول يوم رمضان، برص الطاولات على المصاطب المتصلة بين البيوت، حيث يجتمع أهل القرية النوبية الصغيرة قبل أذان المغرب بدقائق قليلة، حول مائدة كبيرة يجلس حولها الرجال وأخرى موازية لها للسيدات واللاتى يعددن عليها المأكولات النوبية المميزة، بجانب المشروبات الأسوانية والنوبية.. وتقام موائد الرحمن فى الشوارع النوبية قبل آذان المغرب بدقائق قليلة، وتضم أشهر المأكولات النوبية مثل «الكايض» و«الجاكوت» و«المديد» و«الويكة» التى تعد الأكلة الأشهر فى قرى النوبة القديمة، بالإضافة إلى المشروبات المميزة منها: التمر هندى والكركديه والدوم، والمشروبات النوبية مثل «الأبريه» وهو المشروب الرسمى لبلاد النوبة، وهو عبارة عن عجينة من الدقيق والمياه تخبز على «دوكة حديد»..  ويُعدالأبريه قبل رمضان ويخزن فى كراتين، وقبل اقتراب موعد الإفطار يُكسر ويخلط بعصير الليمون،  وهناك أيضاً مشروب «الحلو مر» الذى يشبه «الأبريه» ولكن لونه أحمر تضاف له بعض البهارات.
(حفلات السمر):
تبدأ تجمعات أهالى النوبة للسمر والحديث وعقد الجلسات الثقافية والدينية بعد صلاة التراويح، وتستمر حتى السحور، وخلالها يتم تناول الحلويات ولكن على الطريقة النوبية مثل «الأرز باللبن» و«الشعرية باللبن» و«الفتى» وهو نوع من الحلويات النوبية المميزة التى تعد من الزبادى والفطير المخبوز بالسكر فى البيت، وظلت القرى النوبية الرمضانية تحافظ على مكانتها بالمجتمع النوبى بالرغم من ظهور العديد من أصناف الحلويات مثل «الكنافة» و«القطايف» و«الحلويات الشرقية».
وفى الأيام الأخيرة من شهر رمضان، تبدأ نساء النوبة فى إعداد المخبوزات مثل «الكحك والبسكويت والبيتى فور»، بالإضافة إلى رسم الحنة يوم وقفة العيد، أما الشباب فيعلقون الزينة النوبية فى الشوارع لاستقبال العيد بالبهجة والفرحة. •


ده اسمه ايه بالنوبى

إكه ناى إيقنة!!!


- (آى ميسى كابر).. كل سنة وانتم طيبين بالنوبى.
- المسيد.. المسجد.
-أسوان.. أسى وانج.
- الأقصر.. أق سر.
- البامية.. أويى.
- الويكة.. أويى ساما.
- حلو ومر.. نرى،أجو.
- البلح العجوة.. كوريه.