السكر مصدر للطاقة ولكن.....

إن السكر هو وقود للطاقة ويجعلنا فى نشاط وحيوية لأنه مصدر من مصادر الطاقة، ولكن ليس بالضرورة أن يكون أكسير الحياة، فالإكثار منه يجعلنا فى إدمان له لأنه يلعب بالمستقبلات الدماغية ولا نستطيع الانقطاع عنه.

يدخل السكر فى الكثير من الأكلات مثل الحلوى ورقائق الإفطار والشيكولاتة وحتى تدخل فى الأشياء التى تبدو لنا غير محلاة مثل صلصة الطماطم والمايونيز وغيرها من المأكولات المعلبة، وقد ننخدع ببعض المسميات الأخرى للسكر كالجلوكوز والفراكتوز والسكروز وشراب الذرة والشراب المحلى وغيرها من المسميات.وهنا يجب أن نتعرف على مخاطر الزيادة من السكر، بدون شك معظم الذين يعانون من السمنة أو زيادة فى الوزن يدمنون السكر سواء كان بأكل الحلوى والسكريات أو الإكثار من النشويات والعجائن والمقليات كل منها خطير لصحة الإنسان.السكر يهدد بأمراض القلب حتى وإن كنا لا نعانى من السمنة يضر بالأسنان وغيرها، وهناك خطر واحد هو المسبب الرئيسى لكل الأمراض وهو ارتفاع الأنسولين، بالطبع العجائن والنشويات البسيطة أى التى لا تحتوى على الألياف مثل الخضروات والفاكهة لأن الألياف لصحة الأمعاء والجهاز الهضمى كما تتغذى عليها الكائنات الدقيقة النافعة للمعدة، قد يرى البعض أن الخضار ليس نشويات ولكن أى طعام يحتوى على ألياف ونشويات وبروتين ودهون وكل منها له سعراته الحرارية ونستطيع أن نجمع كل السعرات ليتبقى لنا السعرات الكاملة من هذا الطعام.

لذا يجب تقليل كمية السكر وتعويض الجسم بالنشويات المفيدة التى تحتوى على الفايبر، والصوم عن الطعام أيضًا يقلل من إدمان السكر، كما يخفض الأنسولين.

يمكن استبدال السكر الأبيض بالأستيفيا فهى لاترفع الأنسولين حتى مرضى السكرى يمكنهم تناولها دون ضرر.